フレンチ カイオン最後の日となりました…

ホワイトトウモロコシのグランマージェ

プロシュートと宮崎さんマンゴー

糸島サザエと帆立貝柱のブルギニヨン バケット添え

宮崎産おいも豚のソテ キャラメリゼ黒胡椒と岩塩

★カウンターのあるお店が少ないので、残念。

★シェフおすすめのデザート店

①長岡にある、パテシェKOIDE

②長住にある、ラ　ヴィ　ドゥ　ガトー

③弥生にある、パティスリール・ボータン

久々のカイオン フレンチコース

クリスマスの繁忙期を避けて


カリフラワーのムース

たいらぎとアワビの薫製

アワビは5時間蒸す

たいらぎは玉ねぎのピューレを少し付けて

フォアグラとトリフ

甘鯛のムースとホタテ

白ワインのソース

宗方牛の赤牛と博多の黒毛和牛

赤牛の方が好みか。和牛は脂がちょっと

ピスタチオのアイスと焼きプリン ブリュゲ

隠れフレンチ カイオン 熊本チャリティーイベント

美味しい思いと寄付の両立ができるか？

自家製タスマニアスモークサーモンとアボガドのブルスケッタ

鴨のフォアグラのソテーと大根煮

イベリコ豚の煮込み レモングラス風味

骨付き仔羊のグリル粒マスタード