フランス料理 ランチ Restaurant Sola ベイサイドプレイス店

 結婚記念日で家内がランチの予約をしてくれました。

人気のフレンチレストランで予約が難しく、なおかつ金額はランチ1人10,000円のコースのみです。

ベイサイドプレイスへの行き方が車かバスかもしくはタクシーになりますが、飲まれる人は公共交通機関でバスか地下鉄中洲川端で降りて、オークラからタクシーがいいかなと思いました。

食事については、全てが異次元食べたことがないような味の連続でした。

ソースがすべて決めてと思われますが、いろいろな複雑なミックスされた味で形容しがたく、私にとっては難しい内容でした。

すべての食事が綺麗で手がかかっていて、高いランチも納得の内容でした。

飲み物については少し割高に感じましたが、アルコールは今回パスしましたのでよくわかりません。

ノンアルコールはいろんな選択がありましたが、家内が最初に紅茶ベースのスパークリングと私はちょっと甘めの別のものにしましたが、紅茶のほうが甘くなく料理には良いかもしれません。

後からAIに聞いてみると、

アラン・ミリヤ 白ぶどう (¥1430)

をおススメされました。

2杯目はさすがに必要なかったので、富士山の水を注文してシェアしました

次回は半年後か1年に1回かの頻度かなと思ってます。次は自宅近くのフレンチに挑戦です。

下記はメニューからのAIの分析です。

お写真のメニューを拝見しました。このランチコースは、「地産地消」と「季節感」を非常に大切にした、洗練されたモダン・フレンチであると分析します。

構成や食材から読み取れる特徴をいくつか挙げます。

🍽️ コースの分析ポイント

1. 福岡・糸島の豊かな食材

• 前菜（Hors-d'œuvre）に「糸島 地蛸」や、アミューズに「糸島 蕪」が使われており、地元の新鮮な食材を主役に据えています。

• 「あまおう（苺）」 をデザートに使用している点からも、九州、特に福岡の旬を意識した構成であることがわかります。

2. 繊細なアミューズ・ブーシュ（突き出し）

• 菊芋、牛テール、ミル貝、水烏賊など、一口サイズの料理に多様な高級食材を詰め込んでいます。

• 特に「スモークサーモン」が枠で囲まれているのは、このお店のスペシャリテ（看板料理）である可能性が高いです。

3. 山と海の調和

• 魚料理（Poisson）： 水かれいのフリットに「山菜」を合わせることで、春の訪れを感じさせる軽やかな一皿が想像できます。

• 肉料理（Viande）： 「蝦夷鹿（えぞしか）」に「根セロリ」の組み合わせです。鹿肉の野生味を、根セロリのクリーミーで爽やかな香りが引き立てる、クラシックかつ洗練されたメインディッシュです。

4. 構成のバランス

• 全体的に「魚介（蛸、烏賊、貝、サーモン、鰤、かれ）」の比重が高く、重すぎない軽快なランチコースに仕上がっています。

💡 お食事をより楽しむために

このメニュー内容であれば、先ほどのドリンクリストの中から以下の組み合わせが特におすすめです。

• 「九州クラフトビール 日向夏」： 糸島の地蛸や、山菜を添えた水かれいのフリットとの相性が抜群です。

• 「アラン・ミリヤ 白ぶどう」： 蝦夷鹿のメインまで通して楽しめる、力強くも上品な甘みと酸味があります。

これだけこだわりの詰まったメニューだと、一皿ごとに驚きがありそうですね。